12月、お歳暮も本格化してまいりました。新宿店一押し商品をご紹介致します。 ●朝炊きおじゃこ（200g）2625円【要予約】【冷蔵品】ちりめん雑魚は宮崎産、ご予約頂いてからお作りしている、まさにおじゃこの“特別版”です。通常より薄口でふんわりとしています。 ※ご注文に4〜5日頂いております。 ●新宿限定詰め合わせ（おじゃこ100g、おこぶさん180g、えびじゃこ豆160g、鞍馬山椒80g、筍150g） 4650円新宿店人気の品をお詰め合わせ。お問い合わせの多い鞍馬山椒が入っています。お日にちを頂ければ内容を変更する事もできます。 単品では葡萄豆（100g、630円）を12月末までご用意しております。クリスマス＆おせちに最適なアイテムです。今年からパッケージも変更され、より可愛らしくなりました。 12月26日からは年始用に昨年大好評の“おちょぼ”（おじゃこ40g、柚子昆布70g）、またおじゃことお福さんがセットになった新しい進物も登場致します。大変混み合う時期ですので、お品物がお決まりの際はぜひご予約を！皆さまのご来店心よりお待ちしております。

こんにちは　暑い日が続きますね　本社調理課より

本日はＪＲ京都伊勢丹店で販売いたしております「紫蘇ちりめん」のご紹介です。

温かなご飯に良く合うこの夏の限定商品です。

まずは梅干しを包丁でたたき沸騰した清酒、味醂に合わせベースを作ります。
梅の清々しい香りが漂います。

続いてカリカリ梅、赤紫蘇の葉も刻みます。

このカリカリ梅の食感が柔らかなちりめんのアクセントになります。

梅ベースの調味料に自慢のちりめん雑魚をたっぷりと入れ混ぜ合わせます

煮上がれば、先ほどのカリカリ梅、赤紫蘇の葉をいれ、ほんのりピンク色に

色づけば完成です。

　
このようなパッケージで販売いたしております。　７０ｇ　１０５０円　～8月１７日まで
京都にお越しの際は、是非ＪＲ京都伊勢丹店でお買い求めください！

おまちいたしております。

こんにちは本日より７月です。　いよいよ夏本番を迎えます。

今年は梅雨らしい天候も続き、雨がしとしと、むしむしと

この気だるさも梅雨らしいかなと。　でもこの梅雨が無いと

農作物には影響が出るんですよね。　

みなさん体調管理には気をつけましょう。　

本日は夏らしく、本社工場の花壇に有る　夏の花　をご紹介

　
　　半化粧（半夏生）

半夏生”とは太陽の黄経が 100 度になる日で，夏至から 11 日目（7 月の 2 日頃）です。
植物としての“半夏生”もこの頃に花をつけるからこの名前になりました。
別の説では，花に近い葉っぱの一部が白くなり花よりも目立つので，“半化粧”だともいわれます。
　なお，“半夏”という漢方薬がありまして，それはカラスビシャク（烏柄杓）からとれるものです。
カラスビシャクが生じる頃だから季節としての“半夏生”という命名があるというものです。

どくだみ

みなさんもご存じな漢方などの解毒剤にもなる夏の花。
手で抓むと何とも言えない匂いがしますよね。　これも本店には活けたりもします。
名前、イメージとは違い、白い小さな可憐な花が咲きます。
加熱するとこの匂いも和らぐみたいで、地方では天ぷらの食材にもなるようで。
一度チャレンジしてみたいですね。
では今月も、みなさん体調には気をつけてがんばりましょう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本社　専

こんにちは　本社調理課です。　
毎日蒸し暑い日が続きますね。　弊社でもお中元の準備にとりかかっており、
日々奮闘中です。

さて今年のお中元では、伊勢丹オンリーアイギフトのおじゃこの限定ギフトが
お勧めです。

内容は　定番の「おじゃこ」に昨夏人気の「生姜ちりめん」と新作「茗荷ちりめん」
の詰合せです。　尚この組み合わせは　伊勢丹だけの物です。　すみません。

　　暑い日が続きます！

高知県の新生姜と茗荷です　　生姜は刻んでボイルして甘く煮込みます。
茗荷は刻んでボイルして、甘酢仕立てでおじゃこと和えます。もちろん冷蔵品となります。
どちらも夏に嬉しい限定商品となります。

只今好評のようです。　これからがんばって調理に励みます。
以上　調理課でした。　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　専

こんにちは　本社　専です。
本日は休みでしたので、朝から天気もよく子達と出かけました。

空は青く澄み渡り、暑くもなく、寒くもなくで気持よかったです。

すくすく力強く伸びてます。

暦でいけば、梅雨前の小満。　この時期は草木が生い茂り、蒸した日には

時折どこからか植物の香りが漂い、生命力の強さみたいなものを感じられます。

で、今日のような天気の良いこんな日は、バーベキュー。　夕食はこれで決まりです。

夕方になると、まだひんやり。　息子の友達も加わり早めにいただきました。

 本社工場でも恒例のバーベキュー大会が来月には

行われます。

みなさん　張り切ってコンロを囲み楽しいひと時を

過ごしましょう。

では　５月も後１日。　お中元に向けがんばるぞ！