こんにちは。　本社より新しい機械の導入のお知らせです。
弊社ではほぼ、一つ一つ手作業でモノ作りを行っておりますが
「より良い品、より良い環境を」と代表がちりめん選別機の導入を
決定。　本格的に先週末より稼働しております。

今までは、数人で全て目視に頼っておりましたが、この度の導入
により、産地より送られてくるちりめんの中に含まれる異物も
より多く、より完全に除去できると、スタッフ一同喜んでおります。
初めは大変でしょうが、選別作業スタッフの皆さま　是非がんばって
ください！　　それでは選別機のご紹介です。

ここでは大きさと風力による選別を行います。

ちりめんの大小、海藻、植物
等を取ってくれます。

続いて識別、目視選別と最終ラインです。

分かりづらいですがコの字型のラインです。

そこで除去した通称ちりめんモンスターです。

イカ、アジ、えびなど様々。

　早く機械を使いこなせる様にがんばります！

　　　　　以上　計量場スタッフでした。

こんにちは、４月もそろそろ終盤です。
弊社やよいにも新しいメンバーが多数加わり新たな気持ちで
日々奮闘してます。　
やよい本社工場の庭の楓も、新緑が芽吹き、青々としておりますよ。
楓は葉が薄いので、光が透けます。この透ける感じが私は大好きです。

 八重桜に蝶が止まっておりました

さて本日は、やよいの代表商品である「おじゃこ」の主原料
ちりめん雑魚について少しお話を。
みなさんご存知ですか、ちりめんの美味しい時期はいつ頃か？
ちりめん雑魚は、冬を除き、ほぼ漁がおこなわれてます。
その中で私が最もおいしい時期と思うのが、この４月、５月に
獲れる新物と呼ばれるものです。　
ソフトで風味があり、中には海の香りがするものもあります。
　
産地には大小多数のメーカーが有り、その為にそこの主の理想
により加工の方法、仕上げ具合が有りますので、当然商品によって違いが出ます。

こんな小さなちりめん雑魚でも違いがはっきりとわかります！
ピンボケです。

私達は毎日、市場に入るやよいの「おじゃこ」にふさわしい品を仕入、加工し
お客様の元へ送り込んでます。　その間もたくさんのスタッフの手を介して。
山椒は小粒でもピリリと・・・と言いますが、何の何の小さな小さなこの雑魚は
やよいでは大切に大勢の方たちに守られ大切に扱われている小さな殿様。

ちりめんと山椒・・・・　なにやら縁深いものを感じますね。

また明日もがんばりましょう。　　　　　　　　

こんにちは。　本日は予報通り朝から雨です。

しかし先週末の温かさからか、本社工場の八重桜は

一気にほぼ満開となりました。

こんな感じです。↓　　大粒の房が綺麗ですよ。

桜のレポートも本日で終了ですが、これからも工場の花壇に

植えてある様々な植物が花を咲かせます。

そのあたりも随時お伝えできれば。　　　ではまた。

こんにちは。
本日の京都は晴れ、昨日に比べるとぐっと
温かくなって、満開の桜もそろそろ見収めでは
本社工場でも今日は、昨日の風に乗ってソメイヨシノの花弁が
あちこちに散ってました。
本社にはない品種なので驚きました。
蹲に浮かんでいたので収めました。↓

本社の八重桜は　↓                    昨日の状況　↓　　　比べてみると違いが分かりますね。
　

だいぶ咲いてきましたね。　明日から雨のようですが温かくなるようで、週明けが楽しみです。　　
明日は京都府知事選投票日。　みなさんこれからの京都の為にも投票しましょう。　
山田さん、門さんどちらに票が集まるのでしょうか。　　

こんにちは。
本日は曇り空、昨日の快晴はどこえやら。
昨日は温かかったので、工場桜はどうかといいますと。

蕾がじょじょに開いてきております。　八重の幾重にも重なった花弁も
まるで、砂糖菓子のようです。
では様子はこんな感じです。

やはり日の当たる箇所は早く開花しておりますね。
今週末天気が崩れるようですが。期待しましょう。

本日も本社工場内で育てている他の花を紹介します。

椿です。　これらの椿は本店にも活けております。
ちなみにこの画像は工場内の廊下の物。
所々に生花があると、気がなごみますね。