こんにちは～★！
伊勢丹新宿店の畔田です。

突然ですが、皆さん『京都手帖』というのをご存知ですか？
京都通になれるスケジュール帳といいましょうか、
日々の行事（東寺の縁日、東山の花灯路など様々）からお寺の
拝観データ、MAPまで、京都が身近に感じられる代物です。
3年前知り合いに頂き、毎年購入するようになりました。
ちなみに、明日2月11日（祝）は、梅宮大社さんで“甘酒祭”が行われるようです。
参拝者にも甘酒がふるまわれるとか。いいですね。

もしお近くの書店で見かけたら、一度手に取ってみてください！
思わず「へぇ」と言ってしまいます。

京都手帖 （光村推古書院、1050円）

今日は季節の商品、『柚子ちりめん』の調理風景を紹介したいと思います。

まずは計量課スタッフさんたちが柚子の皮を剥いてゆきます。 

柚子がたくさんです☆

室内に柚子の良い香りが～～

裏側の白いところが残ると苦みが残ってしまうので丁寧に取り除いていきます。

今回一度に使用した柚子は５～６０個。

これだけで１５０個分程の商品に使用されます。

次は調理場にて。

 剥かれた柚子皮は調理場へ運ばれ、細かく刻んでゆきます。

トントントントン・・・とても丁寧な作業です。 

そして、細かく刻まれた柚子の皮は少し甘く煮上げた大きめのちりめんと和えて完成です。

春はもうすぐ。でも、まだまだ寒さの厳しい季節。

どこか凛とした柚子の良い香りでほっこり癒されてみませんか？

商品詳細はこちらへ。

 http://www2.enekoshop.jp/shop/yayoi/item_list?category_id=92702

京都本店・伊勢丹店にても取扱い中でございますが、新宿店のみは店頭での予約注文となります。

ご了承下さいませ。

ちなみに。

皮を剥かれた後の柚子の実は・・・

柚子ジャム、柚子ぽんず、はちみつ入り柚子ジュース等などに活用されます☆

以上、包装課スタッフＹでした。

節分も過ぎ、今日は立春。暦の上では「春」ですね～。

新宿伊勢丹店では、そんな春にふさわしい季節商品をご用意しております。

新宿限定品もございますので、お見逃しなく！

・2月1日（月）～2月28日（日）　

　ふきのとう（120ｇ）630円　竹の子とふきのとうの和えもの

・2月5日（金）予定～2月14日（日）

　想の雫（60ｇ）735円　黒豆のチョコレート菓子

・2月16日（火）～2月28日（日）　

　春こひし（80ｇ）1050円　土筆とちりめんの佃煮　【新宿限定】

お問い合わせの多い“ごぼうさん”（ごぼうと白胡麻和え）も、

2月一杯店頭にご用意しております。

その他商品も、京都よりお取り寄せができます

少しお日にちがかかりますが、お気軽にお申し付け下さい。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております！

鬼は外、福は内ー！

こんにちは、本店の田中です。

二月三日、京都ではあちこちの神社で節分祭が行われました。
この日私はお休みを頂いていたので、色んな神社の節分祭に行ってきました。

写真は吉田神社の露店です。

今川焼、ベーコンエッグたい焼き、苺大福を頬張りながら境内に入っていき、お参りをして…夜には「火炉祭」と呼ばれるお札などに火を点す行事が行われます。大迫力です！

やっぱりお祭りは楽しいですね！ 食い意地ばかり張ってますが。

家へ帰ってから西南西を向いて恵方巻きとイワシを食べました。

お目当ての北野天満宮での水戸黄門御一考様の豆まきには間に合いませんでしたが、満喫できた一日なのでした☆

２月５日（金）放送の『はなまるカフェ』にやよいのおじゃこが紹介されます。

ゲストは、柴咲　コウさんで朝食の再現をされるそうです。（ごはん・お味噌汁・ちりめん山椒）

９時頃から放送の予定ですので、皆さんも時間があれば見てくださいね。

私たちも、どんな感じになるのか楽しみです♪（仕事の合間ですが、携帯のテレビで見ます！）