兵庫県養父市に「朝倉山椒」の収穫体験に行ってきました。

天気も雲一つ無い晴天に恵まれて、まさに収穫日和でした。

朝倉山椒は、素手でひと房ごと丁寧に収穫されるようですが、

今回、私たちはハサミを使って収穫作業をさせていただきました。

木になっている山椒の房は、たわわに実り鮮やかで綺麗な緑色でした。

爽やかな風が吹いていて、山椒のとても良い香りがします。

ある時は会話をしながら、またある時はもくもくと摘んで…。

ひたすら実を採って、かごに入れる作業の繰り返し。

来年も良い実が生るように、山椒の実を樹に残さに収穫することが大事だそうです。

そして収穫時期は１週間のみ。改めてとても大変な作業だと実感しました。

２日間で合わせて20キロ収穫出来ました。

収穫した山椒の選別作業です。

この実山椒がどのような商品になりますでしょうか・・・

楽しみにしていて下さい。

貴重な体験をさせて頂き、本当にありがとうございました。